Mirad lo que os traigo hoy! Sí señor, una receta salada! Si tuviese que elegir entre dulce o salado elegiría, sin lugar a dudas, dulce, por y para siempre. Pero el queso es mi otro gran amor platónico, y por eso hoy os traigo esta receta tan sencillísima y tan riquísima.
Encontré esta receta de casualidad en el canal de Youtube de “El Forner de Alella”, ya os he hablado en alguna ocasión de ellos. Y vi que tenía en casa todos los ingredientes necesarios para hacerlos, por lo que dije oye, ¿y por qué no?
Me puse a hacerlos y la verdad es que se hacen bastante rápido, son muy sencillos y quedan buenísimos, se nota que son caseros!!
Yo adoro, en particular, el queso parmesano, así que para espolvorear los palitos usé, aparte del queso emmental, queso parmesano y también orégano para que le diese un toque más especial.
Bueno, aquí os dejo los ingredientes, a mí me salieron con estas cantidades unos 30 palitos.
Ingredientes para unos 30 palitos de queso aproximadamente (Receta de “El Forner de Alella”):
- 250g de harina normal (de la que usamos para los bizcochos mismamente)
- 110 ml de agua
- 60 gramos de queso emmental rallado
- 25 ml de aceite de oliva virgen
- 12 gramos de levadura de panadero (yo la compro en Mercadona, en la sección de las mantequillas y margarinas, viene empaquetada en dos paquetitos de 25g cada uno)
- 8 gramos de sal
- 1 pizca de azúcar
- Queso emmental rallado, parmesano en polvo y orégano para espolvorear los palitos antes de meterlos al horno
En primer lugar vamos a entibiar el agua un poquito y desmigaremos la levadura en ella. Vamos a echar la pizca de azúcar también y a remover bien con una cucharita hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan del todo en el agua.
Después, en un bol, echaremos la harina tamizada y añadiremos a continuación el agua con la levadura+azúcar disueltas, el aceite, el queso emmental rallado y la sal.
Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, empezamos a mezclarlos todos con una cuchara de madera hasta que tengamos una mezcla sólida y como si fueran migas de pan, entonces podremos ya amasarla utilizando las manos, mucho más cómodo.
Vamos a ir aplastando y amasando bien la masa con las manos. Veremos que la masa que obtendremos no es nada pegajosa y se despega súper bien del bol.
Sacamos la masa del bol y, sobre la encimera, vamos amasándola durante unos 5-10 minutos hasta que la masa sea más o menos lisa y esté trabajada (de todas maneras, os dejaré el link del vídeo bajo para que veáis qué aspecto tiene que tener, cómo amasar… En fin, todo, porque la verdad es que lo explican genial).
Una vez tengamos la masa lista, hacemos una bolita alargada con ella y la dejamos reposar una media hora tapada con un paño.
Cuando haya pasado ese tiempo, cogemos un rodillo y estiramos la masa hasta formar un rectángulo cuyo grosor sea como de 1 centímetros aproximadamente. Cuando tengamos el rectángulo, cortamos los bordecitos para hacer el rectángulo perfecto e igualarlo y empezamos a hacer tiras de la anchura de un dedo aproximadamente. Estas tiras podemos hacerlas con un cuchillo o con un cortapizzas.
Cada una de esas tiras las vamos poniendo, con un poco de separación entre ellas, en una bandeja a la que le habremos puesto un papel de hornear. Yo usé dos bandejas, me cupieron unos 15 palitos en cada una (bajo hay foto de una de las bandejas en el horno, para que veáis más o menos la separación y la anchura de las tiras).
La masa que hayamos cortado para dejar el rectángulo igualado la volvemos a usar ¿eh? La juntamos toda y volvemos a hacer un rectángulo con el rodillo y volvemos a hacer lo mismo hasta acabar con la masa.
Por último, pintamos los palitos con aceite con ayuda de un pincel, espolvoreamos esas tiras con queso emmental, queso parmesano y orégano y metemos al horno precalentado a 200º. Nada más meterlos en el horno bajamos la temperatura a 180º y dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que se doren un pelín y veamos que ya están hechos y la cocina entera huele de maaaaaravillaaaa!!!
Dejamos enfriar sobre una rejilla y después nos comemos los palitos crujientes y riquíiiiisimos!!
Ya veis que la receta no tiene complicación alguna y si tenéis alguna duda me preguntáis lo que queráis o también podéis preguntárselo a ellos, porque son un amor y responden siempre y con una amabilidad que para qué!!
Aquí os dejo el link al vídeo en el que hacen estos palitos de queso:
Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis!!
¡¡Hasta la próxima!!
Enlace al Artículo Original: Palitos de Queso: El Snack Perfecto - Caprichos Al Horno
