No hace falta más que mirar las fotos para darse cuenta de que son las tortitas más esponjosas del mundo entero, que son perfectamente gorditas e incluso puede llegar a apreciarse en la foto lo blanditas y “fluffy” que son. Son espectaculares. De hecho, yo las tortitas siempre las como con algún topping o sirope, pero éstas me las comí tal cual, no les hacía falta nada.
Lo que sí que les puse fue chips de chocolate a la mitad de la masa, para que así me salieran con y sin pepitas. Ya sabéis que uno de los motivos de mi felicidad en esta vida es el chocolate y claro, no podía dejar de poner chocolate en esta ni en (casi) ninguna receta.
Además, se puede considerar una receta exprés ya que la masa se hace en 5 minutos y se cocinan en unos 10 minutos, ¿qué más queréis?. Una receta de las mejores tortitas del universo y que se prepara en menos de 20 minutos para poder agenciaros un buen desayuno o merienda. No hace falta dejarlas reposar ni ná de ná.
La receta da para comer 3 o 4 personas, pero si queréis menos cantidad simplemente dividid los ingredientes en dos y listo.
Bueno, voy a dejar de escribir y os voy a poner la receta. ¿Preparados?
Ingredientes para unas 10 tortitas medianas
- 210 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar blanco
- 3 cucharaditas de levadura en polvo (15 gramos)
- 225 ml. de leche
- 1 cucharada (14 gramos) de vinagre blanco
- 2 huevos
- 2 cucharadas (28 gramos) de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal (o una pizca)
- Una pizca de canela en polvo
- Chips de chocolate al gusto (opcional)
En primer lugar vamos a poner en la leche la cucharada de vinagre blanco y vamos a dejar reposar unos 5 minutos.
Ahora, vamos a poner los ingredientes secos por una parte y los líquidos por otra.
Ponemos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la canela en un bol. Mezclamos muy bien.
En otro bol ponemos los huevos y batimos un poco, ahora echamos el aceite y la leche ya reposada junto con el vinagre. Removemos bien hasta que nos quede homogéneo.
Ahora añadimos los ingredientes líquidos a los secos y movemos con unas varillas lo suficiente como para eliminar los grumos, no más. A continuación echamos los chips de chocolate, tened en cuenta que se van a quedar en el fondo así que antes de echar masa a la sartén removed bien para que se repartan los chips.
Cuando ya tengamos la masa (¿veis qué sencillo?) preparamos una sartén y la engrasamos con aceite o mantequilla y ponemos el fuego medio hasta que la sartén se caliente. Una vez esté caliente, echamos un poco de la masa y esperamos como 1 minuto o hasta que veamos que en la superficie hay bastantes burbujitas. Cuando hayan salido las burbujitas es la hora de darle la vuelta a la tortita y cocinarla por el otro lado, pero tardará mucho menos, unos 20 o 30 segundos.
Tened en cuenta que la primera tortita siempre se suele desechar porque es la que digamos que es la de prueba y está preparando la sartén para las demás.
A partir de la segunda todas nos saldrán tan preciosas como las de las fotos.
Repetimos el proceso hasta que hayamos terminado. Una vez las tengamos podemos comérnoslas tal cual o ponerles azúcar glas, siropes varios, la mermelada que más os guste, Nutella (mi preferido)… Como yo digo siempre: ¡¡Imaginación al poder!!
Espero que os haya gustado la receta y sobre todo que la hagáis y os guste!! Es una receta sencillísima y que merece muchísimo la pena de verdad!!
Hasta la próxima!!
Enlace al Artículo Original: Las Tortitas más esponjosas del Mundo - CaprichosAlHorno
